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商品詳細

product

【2021年度収穫の新麦】
基準値:蛋白 11.5±1.0% 灰分 0.44±0.10%(2021年9月17日付)

北海道産の新品種「はるきらり」の特徴である、高い製パン性とやさしい甘みに、今年はスッキリした味わいの「きたほなみ」を加え、さらに「キタノカオリ」の野性味ある力強さをバランスよくブレンドしました。
フランス語で「俺流」を意味する「モンスティル」という名前の通り、作り手によって違う個性と表現力を存分に引き出してくれる、様々な可能性を感じさせる準強力粉です。
また北海道産100%のため、収穫後農薬は不使用(ポストハーベストフリー)な点も魅力です。
バゲットやハード系のパンに適しており、本格的で軽やかな外側の食感と、日本人好みの内側との調和が絶妙なパンに仕上がります。

■メーカー提供レシピ
バゲット

【とかち小麦ヌーヴォーとは】
暑い盛りの7月~8月に黄金色となる小麦を一年に一度、収穫から最短期間で製粉することで、獲れたて製粉したてのフレッシュさを実現したのがヌーヴォー小麦です。小麦は農作物なので季節や収穫年によって風味に違いがあります。ヌーヴォー小麦を使うと、獲れたてだからこそ感じられる、おいしさの違いを楽しんでいただけます。
「とかち小麦ヌーヴォー2021」は、このヌーヴォー小麦を使った「新麦パン」を、10月10日の解禁日に合わせて全国各地のベーカリーやパン教室などで楽しんでいただくイベントです。

詳しくはとかち小麦ヌーヴォー公式ページをご覧くださいませ。



購入前のご確認事項

・賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上
・配送方法:【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送(ご注文商品によります)


・ご確認事項:※原料事情により、配合・規格値等の変更を行うことがございます。
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

原材料、原産国

名称 小麦粉
原材料名 小麦(北海道産)
保存方法 高温、多湿の場所、直射日光を避け、冷暗所にて保管してください。
開封後は低温庫での保管を推奨いたします。
原産国名 日本
加工者 戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1
使用上の注意 臭いが強いものを近くに置かないで下さい。
開封後はなるべく早めにご使用ください。
バーコード 4560106532660

栄養成分表示(100gあたり)

熱量 351kcal
たんぱく質 10.8g
脂質 1.6g
炭水化物 73.3g
食塩相当量 0.0g
(この表示値は、目安です。)

この商品のアレルギー表示について

原材料に使用しているもの 小麦
その他この商品についてのアレルギー情報 この製品は、えび・かに・小麦・卵・乳・落花生のアレルギー物質(特定原材料)を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。
(2021年10月8日更新)


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